Pressdossier

Unser Restaurant hat die Ehre, der Kategorie Maitre Rotisseur der CHAINE DES ROTISSEURS anzugehören, und ist stolz darauf, von so renommierten Zeitschriften und Medien wie der NEW YORK TIMES, LA VANGUARDIA, MEDITERRANÉE MAGAZINE, FUGAS de PORTUGAL, EL MERCURIO aus SANTIAGO DE CHILE, GUIA EL PAIS, GUIA MICHELIN, GUIA CAMPSA, LA GUIDE DU ROUTARD, TRAVEL CHANEL (Canal Satélite Digital) empfohlen zu werden und bereits mehrmals (1998, 1999 und 2000) mit dem spanischen GASTRONOMIEPREIS ausgezeichnet worden zu sein.

Neben zahlreichen weiteren Empfehlungen in vielen internationalen Reiseführern können wir auf zahlreiche weitere Auszeichnungen zurückblicken, die unserem Haus seit seinem Bestehen verliehen wurden. Wir sind außerdem stolzer Träger der Ehrenplakette der katalanischen Landesregierung, mit der Betriebe ausgezeichnet werden, die sich um den Tourismus in Katalonien verdient gemacht haben. Daneben ist Josep Maria Mitglied der valenzianischen Reisgilde, der Cofradía de l'Arros del País Valenciá.

Auszug aus dem gastronomischen Magazin "Vinos y Restaurantes" - Weine und Restaurants:

Küche mit Geschichte

Unser Restaurant gehört zu den ältesten (1903 eröffnet) und bekanntesten Restaurants von Barcelona, und es ist eines der wenigen Lokale, denen es gelungen ist, über die langen Jahre seines Bestehens seine Stammkundschaft zu pflegen und zu erhalten. Der Umstand, dass das Restaurant eine Zeit lang drohte, in Vergessenheit zu geraten, änderte sich schlagartig, als Josep Maria García die Geschäftsführung übernahm.

Egal ob man ein Liebhaber traditioneller Restaurants ist oder modern aufgemachte Lokale bevorzugt, eine Tatsache bleibt bestehen: Es ist nicht einfach, ein Restaurant zu finden, in dem das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt.

Daher werden Sie bei ihrem Besuch bei Ihrem Besuch im Can Solé mit seiner geschichtsträchtigen Atmosphäre, der traditionsbewussten Einrichtung und der vorzüglichen Küche sicherlich sofort angenehm überrascht sein.

Das Lokal hat von seinem einstigen Charme bis heute nichts eingebüsst: Dekorative Kacheln aus der Stilepoche des Modernisme, weiße Marmortische und antike Möbel prägen die Einrichtung. Nichts wurde hier verändert, keine neuen Tendenzen oder andere Stileinflüsse beeinträchtigen die einladende Atmosphäre dieses traditionellen Lokals. Meerblaue Wände schaffen ein mediterranes Ambiente – ganz im Einklang zu den kulinarischen Gaumenfreuden der Mittelmeerküche. Zahlreiche Fotos an den Wänden erinnern an berühmte Gäste. Als schick und trendy kann man das Can Solé allerdings nicht bezeichnen, aber das hat das Lokal auch nicht nötig. Hier muss nicht mit einer modernen Einrichtung geworben werden, um Gäste anzulocken. Die vorzügliche Küche, die gemütliche Atmosphäre und ein ausgezeichneter Service sind bereits ausreichende Garantie für einen rundherum gelungenen Abend. Besuchen Sie uns und sie werden Ihren Besuch in angenehmer Erinnerung behalten und gerne wiederholen!

Der wohl überzeugendste Beweis für die Qualität unseres Hauses ist unser hoher Anteil an zufriedenen Stammkunden, die uns seit Jahren oder sogar Jahrzehnten die Treue halten. Bis zu vier Generationen einer alteingesessenen Familie haben hier bereits gespeist. Von den Urgroßvätern bis hin zu deren Urenkeln haben unsere Stammgäste bei uns ihre Lieblingsgerichte genossen. Wenn das keine Ehre ist! Einige unserer Stammkunden rufen sogar den Chef persönlich auf dem Handy an, um einen Tisch zu reservieren. Und nicht wenige unserer Gäste sind mit den Jahren zu guten Freunden geworden.

Und für die Anhänger von Restaurantführern: Das Can Solé erscheint nicht nur in nahezu allen europäischen Reiseführern, sondern auch in dem renommierten amerikanischen Restaurant- und Hotelführer Zagat. Darauf können wir mit Recht stolz sein! Übrigens hat vor einiger Zeit auch die New York Times eine Reportage über unser Restaurant gebracht ...

Soviel Medienecho blieb natürlich nicht ohne Folgen, und so musste Josep Maria die Speisekarte in mehrere Sprachen übersetzen lassen, sogar ins Japanische! Das soll aber keineswegs bedeuten, dass es sich um ein besonders touristisches Restaurant handelt. Nein, es ist einfach ein obligatorischer Stopp bei jedem Barcelona-Besuch! Ein weiteres Zeichen für Qualität!

Unsere Speisekarte dominiert die mediterrane Küche: Mittelmeerspezialitäten und katalanische Küche - und alles immer frisch vom Markt. Unser Qualitätsstandard ist hoch, es werden nur sorgsam ausgewählte Zutaten verwendet, und bevor minderwertige Qualität serviert wird, wird ein Gericht lieber einmal nicht angeboten. Unsere Stammgäste wissen, welche Qualität sie bei uns erwarten dürfen und werden nicht enttäuscht - alles wird stets frisch und nur in allerhöchster Qualität zubereitet. Neben den Gerichten aus der Mittelmeerküche bietet das Can Solé täglich neue Tagesgerichte an. Josep erklärt sie selbst und sagt dem Gast auch gerne, was er besonders empfehlen kann. Sein höchstes Ziel: Zufriedene Gäste!.

Zu den besonderen Spezialitäten der reichhaltigen und abwechslungsreichen Speisekarte des Can Solé gehören Reisgerichte, die Fideuas (Nudelpfannen), Schinken- und Gänseleberkroketten, Kabeljaubällchen mit Pinienkernen, die berühmten Sepietas (kleine Tintenfische) und nicht zu vergessen die verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, darunter viele exzellenten Stockfischrezepte. Die Philosophie unseres Chefs lautet: „Koche das, was du selber auch gerne essen möchtest!“ Sein Geheimnis besteht aus einem Schatz bewährter Rezepte, die immer frisch und nur mit qualitativ hochwertigen Zutaten zubereitet werden.

Unsere Weinkarte enthält etwa 100 ausgewählte Tropfen, unter denen Rot- Weiß- und Roséweine aus fast allen spanischen Anbauregionen vertreten sind, angefangen von jungen Weinen bis hin zu Crianzas, Reservas und Grandes Reservas. Cava und Champagner vervollständigen das Angebot.

So viel Bemühungen sind belohnt worden - mit Recht, wie wir meinen: Wir sind stolzer Träger der Ehrenplakette der katalanischen Landesregierung für Verdienste um den Tourismus in Katalonien und wurden bereits mehrmals mit dem spanischen Gastronomiepreis ausgezeichnet. Josep Maria ist Mitglied der Chaine des Rotisseurs als Viceconsejero Culinario de Catalunya und gehört der valenzianischen Reisgilde Cofradía de l'Arros an.